Damit wir im Urlaub nicht in die gastronomischen Touristenfallen tappen oder in überteuerten Spelunken landen, werden international Restaurants bewertet.
Dafür gibt es seit Jahren zwei unangetastete Führer, den Guide Michelin, der mit Gabeln und Sternen auszeichnet und den Gault-Millau, der Punkte und Kochmützen verteilt.
Der Guide Michelin gilt als der wichtigste Restaurantführer für die internationale Spitzengastronomie. Im November hat der Verlag die Ergebnisse für de Ausgabe 2010 bekannt gegeben.
Die höchste Michelin-Auszeichnung sind drei Sterne. Diese gab es in ganz Spanien insgesamt sieben Mal. Alle ausgezeichneten Restaurants befinden sich in Nordspanien: Vier in Katalonien und drei im Baskenland.
Hier die aktuelle Liste der Aufsteiger 2010:
Restaurants mit 3 Sternen***
- El Bulli, Roses
- Celler de Can Roca, Gerona
Restaurants mit 2 Sternen**
- Casa Marcial, Arriondas, Asturien
- Lasarte, Barcelona
- La terraza del Casino, Madrid
- Les Cols, Olot
Restaurants mit 1 Stern*
- Etxebarri, Axpe
- la Enoteca, Hotel Arts, Barcelona
- A Estación, Cambre, A Coruña
- M.B., Guía de Isora, Tenerife
- Bo.TiC, Corça, Gerona
- Julio Fontanar, Alforíns, Valencia
- Fonda Xesc, Gombrèn, Gerona
- Cocinandos, León,
- La Broche, Madrid
- Diverxo Madrid
- Kabuki Wellington, Madrid
- Ramón Freixa, Madrid
- As Garzas, Malpica, A Coruña
- La Cabaña de la Finca Buenavista, Murcia
- Alejandro, Roquetas del Mar, Almería
- Torreó de L’India, Xerta, Tarragona